“Tra le tradizioni agricole si è “quasi” persa la
tecnica della legatura con il salice tanto utilizzata
nei decenni precedenti in viticoltura.”
Sono Nove gli alberi che spesso cresciuti lungo un fossato o una strada intorno alla nostra vallata, ci consentono di raccogliere dalla loro evoluzione stagionale i rami con cui sono legate le viti di Santa Lucia. Dal 1998 con questa tradizione contadina abbiamo detto definitivamente addio alla plastica nelle vigne e nei campi.
Ciò che occorre è una grande manualità e conoscenza della tecnica, tanta pazienza e attenzione per un lavoro che potrebbe essere considerato da molti metodico e poco stimolante. Ci vuole più tempo si, ma è la natura che ringrazia con dei doni che rimarranno per sempre.